¿Qué es el Indice Glucémico?

El índice glucémico (IG) es una medida de la rapidez con la que un alimento puede elevar tu nivel de azúcar (glucosa) en la sangre. Los alimentos con un valor Bajo de IG ADELGAZAN y los alimentos con un valor Alto de IG ENGORDAN. Entonces, ¿Qué alimentos Adelgazan y cuales Engordan?

Para este artículo hemos generado 3 categorías respecto al IG: Alto, Medio y Bajo

ALTO	IG
Sirope de Maiz (referescos)	115
Pan blanco	100
Papas fritas	95
Papas al horno	90
Coca Cola	90
Espaguetis	90
Harina de trigo blanca	85
Donuts	75
Sandia	75
Pasta fresca	70
Papas Cocidas	70
Arroz Blanco	70
Azúcar blanco	70
Mermelada	65
Banana	60
Melon	60

MEDIO	IG
Kiwi	50
Arroz integral	50
Barrita de cereal	50
Galletas harina integral	50
Pan tostado integral	45
Pan de centeno	40
Pan 100% integral	40
Cppos de avena	40

BAJO	IG
Apio	35
Manzana	35
Naranja	35
Tomate	30
Lentejas	30
Fresas	25
Chocolate negro	25
Alcachofas	20
Cerezas	20
Setas	15
Pimiento	15
Brocoli	15
Coliflor	15
Calabacin	15
Lechuga	15
Palta	10

Cuando estamos en nuestro peso ideal, podemos ingerir todo tipo de alimentos. El quid de la cuestión es saber combinarlos y medir las porciones.